Este es uno de nuestros posts en el que más hincapié haremos. Este gran consejo lo repetimos multitud de veces a todos nuestros amigos/clientela, ya que creemos que es una oportunidad muy valiosa para todos aquellos que quieren disfrutar de estas piezas queriendo aprovecharlas al máximo sacando así todo se rendimiento.

Al comprar un jamón entero por piezas, el consumo en la casa debe de ser constante, (podríamos decir que casi diario) aunque sea poca cantidad. Por lo contrario, la pieza se secará rápidamente y el aprovechamiento será menor.

Como ya sabéis, en el capítulo anterior hemos descrito las partes de las que se compone el jamón y aquella parte por la que nosotros recomendamos empezarlos.

En el caso de que decidiese comprar un jamón o una paleta entera al vacío, nosotros nos aseguramos que el profesional que se lo prepare sacará el mayor rendimiento posible de la pieza en cuestión. Asimismo, te aconsejara cómo todo lo aprovechable y al ser cortado todo el jamón a cuchillo y envasado en sobres al vacío no perdemos ninguna de las propiedades.

Lo ideal si el consumo no se prolonga mucho en el tiempo, es conservar los sobres fuera de la nevera en un lugar fresco (excepto en meses de mucho calor, ya sea julio o agosto). De lo contrario metemos los sobres en la nevera.

Otro de los grandes beneficios de comprar el jamón de esta forma, es que su consumo será tan fácil como abrir un sobre 15 minutos antes de su consumición y tendrás tu cena lista para disfrutar de todas las grandes propiedades que tiene esta delicia de nuestro país sin preocuparte de partirlo.